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離乳食レシピ～中期～

いもがゆ
■材料ごはん　４０ｇさつまいも　１０ｇ水　２００ｃｃ	■作り方さつまいもは皮をむき、小さなさいころに切って、水にさらしてあくを抜く。なべに、ごはん、水、さつまいもを加え、やわらかくなるまで煮る。

卵とじうどん
■材料ゆでうどん　２５ｇｇ青菜　１０ｇだし汁　１３０ｃｃ卵　1/2個しょうゆ　少々	■作り方うどんは細かく切り、青菜はゆでてあらみじんに切る。だし汁にしょうゆを２～３滴落としてうどんをやわらかく煮る。青菜を加え、ときほぐした卵を回し入れ、火を止めてむらす。

肉じゃが
■材料ひき肉　２０ｇｇじゃがいも　１０ｇたまねぎ　１０ｇにんじん　１０ｇ砂糖　少々しょうゆ　少々油　少々	■作り方じゃがいもは薄いいちょう切りにし、にんじんとたまねぎはみじん切りにする。油でひき肉を炒め、１を加えて炒める。水を加えて煮込み、、砂糖、しょうゆ少々で味つけする。

ふわふわオムレツ
■材料卵　小１個しらす干し　大さじ２たまねぎ　１０ｇにんじん　１０ｇバター　小さじ１	■作り方卵は卵白と卵黄に分け、卵白だけをあわだて、その中に卵黄、さっとゆでたしらす干しのみじん切り、おろしにんじんの煮たものをまぜる。フライパンにバターを熱し、１を流しいれ、ふんわりとかき混ぜて、弱火で焼く。

しらす干しのトマト和え
■材料しらす干し　大さじ２トマト　３０ｇ	■作り方しらす干しはさっとゆでて、水気をきって粗みじんに切る。トマトは熱湯につけ、皮をむき、種を取ってつぶす。しらす干しにトマトを加えてあえる。

かぼちゃのミルク煮
■材料かぼちゃ　４０ｇたまねぎ　１０ｇ牛乳　４０ｃｃバター　小さじ1/3 片栗粉　少々	■作り方かぼちゃは皮をむいて、１ｃｍの厚さに切り、ゆでる。たまねぎはみじん切りにして、バターで炒める。２に牛乳を入れて、かぼちゃを加えて煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。

りんごのヨーグルト和え
■材料りんご　３０ｇヨーグルト　２５ｇ	■作り方りんごはきれいに洗って皮をむき、すりおろす。１とヨーグルトを混ぜる。（りんごの代わりに季節のフルーツをおろしたり、つぶしたりして混ぜてもよい。）

サケ水煮缶のくず煮
■材料サケ水煮缶　１０～２０ｇ青菜　１０ｇ大根　５ｇにんじん　１０ｇだし汁　６０ｃｃしょうゆ　小さじ1/2 片栗粉　少々	■作り方青菜はゆでてみじん切り、だいこん、にんじんはおろす。サケ缶は骨や皮をとり、１とともにだし汁に入れ、しょうゆで味をつける。火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

パンとさつまいものマッシュ
■材料食パン　1/4 （６枚切り）さつまいも　３０ｇ牛乳　大さじ１（またはミルク）	■作り方食パンは耳を取り除き、小さくちぎる。さつまいもは皮をむいて１ｃｍ角ぐらいに切り、水にさらし、柔らかくゆでてつぶす。器に１と２を入れ、火を通した牛乳とまぜる。

ヨーグルトゼリー
■材料プレーンヨーグルト　大さじ２ゼラチン　小さじ1/2 トマト　大さじ１	■作り方トマトは熱湯につけ、皮をむき、種を除いてつぶす。ゼラチンは水大さじ１にふり入れ、２～３分おいてふやかす。小鍋に入れて煮溶かし、沸騰する前に火を止める。ヨーグルトに２を加え、型に入れて冷やし固める。型から出して器にくずし入れ、１をかける。

にんじんのスープ煮
■材料にんじん　１５ｇスープ　1/3カップ	■作り方にんじんは皮をむいて細かく切る。小鍋にスープ、１を入れ火にかけ、柔らかく煮る。

鶏ミンチと野菜のミルク煮
■材料鶏ミンチ　１５～２０ｇじゃがいも　１５ｇブロッコリー　５ｇにんじん　５ｇ牛乳　大さじ１（またはミルク）片栗粉　少々	■作り方ブロッコリー、にんじんはみじん切りにし、熱湯でさっとゆでる。小鍋にミンチ、みじん切りにしたじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加えて煮る。２に１を加え、十分柔らかくなったら牛乳を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

豆腐と野菜のぽってり煮
■材料豆腐　１５～２０ｇかぼちゃ　５ｇ大根　１０ｇだし汁　1/4カップ牛乳　大さじ１しょうゆ　少々片栗粉　少々	■作り方豆腐は小さめのサイコロ状に切る。かぼちゃと大根は小さく刻み、柔らかくゆでておく。小鍋にだし汁と、２を入れて、中火にかける。煮立ってきたらしょうゆで味をつけ、豆腐を加える。豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

ブロッコリーのやわらか煮
■材料ブロッコリー　１５～２０ｇだし汁　1/4～1/2カップしょうゆ　少々片栗粉　少々	■作り方ブロッコリーは熱湯でさっとゆで、みじん切りにする。小鍋にだし汁、１を入れ、柔らかく煮る。しょうゆで味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

かぼちゃそうめん
■材料そうめん　２０ｇかぼちゃ（皮除く）１０ｇ	■作り方そうめんは熱湯でゆで、水にとり、細かく刻む。かぼちゃはゆで、すり鉢ですりつぶし、ゆで汁でのばして１を和える。

白身魚入り洋風雑炊
■材料白身魚　２０ｇ小松菜　１０ｇにんじん　１０ｇごはん　子ども茶わん1/2杯スープ　１カップ	■作り方白身魚は骨と皮を除き、熱湯でゆでてほぐす。小松菜、にんじんは細かく刻む。ごはんはさっと洗い、ぬめりを取る。小鍋にスープを煮立て、１、２を入れ、柔らかく煮る。

バナナコーンフレーク
■材料コーンフレーク　大さじ２牛乳　大さじ1 （または粉ミルクを水で溶く）水　大さじ３バナナ　大さじ1/2	■作り方水と牛乳を混ぜ、あたためる。コーンフレークは細かくつぶし、１を加えふやかす。１に粗くつぶしたバナナを加えて混ぜ、器に盛る。

刻みこうや豆腐とかぼちゃの煮物
■材料こうや豆腐　１個かぼちゃ　２０ｇだし汁　1/3カップしょうゆ　少々	■作り方こうや豆腐は湯につけて戻し、水気をしぼってみじん切りにし、すり鉢でする。かぼちゃは皮をむいて小さく切る。小鍋に１、だし汁を入れて柔らかくなるまで煮、しょうゆで味をつける。

白身魚のトマト煮
■材料トマト（皮と種を除いてすりつぶす）１０ｇ白身魚　１５ｇスープ　適量	■作り方白身魚は皮と骨を除き、熱湯でゆでてほぐす。小鍋にスープを煮立て、１、トマトを加えてひと煮する。